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Alunos de Medicina Veterinária realizaram dia de Campo

No Sábado , 15/05/2010, os alunos do 9º período de Medicina Veterinária da UNIPAC, juntamente com a Profª Joana Ferrez de Castro  que leciona a disciplina de Inspeção de leite e derivados realizaram atividade no laticínio Embaré, aos laboratórios de análises físico-química e microbiológicas e na estação de tratamento de afluentes, na cidade de Lagoa da Prata/MG.

Segundo a Profª Joana Ferrez as atividades têm como objetivo proporcionar aos alunos uma visão ampla dos diversos caminhos que o leite percorre, desde a fazenda (manejo dos animais e manejo de ordenha), seu transporte feito pela indústria e por fim seu processamento na indústria e controle de qualidade até chegar nas gôndolas de supermercado e em nossas casas com qualidades desejáveis: valor nutritivo alto, sabores característicos e inocuidade. 

De acordo a Profª Joana Ferrez primeiramente visitaram o laticínio Embaré, onde observaram a recepção do leite, seus variados destinos (processamento dos derivados lácteos), análise da matéria prima e controle de qualidade dos derivados (visita ao laboratórios de análises físico-química e microbiológicas). Além de irem também ao local onde é feito o tratamento dos resíduos da indústria (Estação de tratamento de afluentes).

Num segundo momento houve uma palestra de técnicos da De Laval (fornecedora de equipamentos de ordenha mecânica).

A finalização do dia foi na fazenda do aluno Yago onde o grupo acompanhou a rotina da ordenha das vacas leiteiras da raça Jersey, além de mais explicações sobre o funcionamento e manutenção dos equipamentos de ordenha feitos pelos técnicos da De Laval.

A Profª Joana Ferrez disse que a atividade foi muito importante para o aprendizado dos alunos, pois  fizeram "Os caminhos que o leite percorre buscando a qualidade".